イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキ茶胡麻風味
イサキとカリカリ梅の天ぷら
いさきのパイ包み焼き
伊佐木香草焼
イサキとトマトの酒蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキと魚介の白ワイン蒸し
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキのほっこり煮付け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのスパイス焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキとレンコンの煮付け
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの南蛮漬け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの酒粕味噌焼き
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの白ワイン蒸し
イサキの煮付け
いさきのチーズフリット
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのフリッターサラダ
イサキのナージュ仕立て
イサキのカルパッチョ
イサキのカルパッチョ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
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