イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのナージュ仕立て
イサキのスパイス焼き
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのカルパッチョ
イサキのフリッターサラダ
イサキの南蛮漬け
いさきのパイ包み焼き
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキ岩塩炙り寿司
イサキの煮付け
イサキの南蛮漬け
イサキとレンコンの煮付け
イサキ茶胡麻風味
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキとトマトの酒蒸し
いさきのチーズフリット
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのカルパッチョ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキとじゃがいものオーブン焼き
伊佐木香草焼
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキの白ワイン蒸し
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのほっこり煮付け
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