イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキとレンコンの煮付け
伊佐木香草焼
イサキの煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのパイ包み焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのカルパッチョ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキのナージュ仕立て
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキ茶胡麻風味
イサキの酒粕味噌焼き
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのフリッターサラダ
イサキのほっこり煮付け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとトマトの酒蒸し
いさきのチーズフリット
イサキの南蛮漬け
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキ岩塩炙り寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
