イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキ茶胡麻風味
イサキの南蛮漬け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのフリッターサラダ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの煮付け
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの酒粕味噌焼き
いさきのパイ包み焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのカルパッチョ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのほっこり煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキのカルパッチョ
イサキとトマトの酒蒸し
伊佐木香草焼
イサキの南蛮漬け
いさきのチーズフリット
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキつみれでイサキ鍋
イサキの白ワイン蒸し
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのナージュ仕立て
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキとレンコンの煮付け
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