イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとトマトの酒蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキのカルパッチョ
イサキ岩塩炙り寿司
イサキの煮付け
イサキ茶胡麻風味
イサキ鍋とイサキつみれ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのナージュ仕立て
イサキのスパイス焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのフリッターサラダ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのポワレ マリニエールソース
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのパイ包み焼き
伊佐木香草焼
イサキの南蛮漬け
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの白ワイン蒸し
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ
イサキとレンコンの煮付け
いさきのチーズフリット
イサキのほっこり煮付け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
