イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのほっこり煮付け
イサキの南蛮漬け
イサキのナージュ仕立て
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの白ワイン蒸し
イサキ岩塩炙り寿司
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキのスパイス焼き
イサキのフリッターサラダ
イサキの煮付け
いさきのパイ包み焼き
イサキのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
いさきのチーズフリット
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのムニエル レモンパセリソース
伊佐木香草焼
イサキのカルパッチョ
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ茶胡麻風味
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとレンコンの煮付け
イサキとトマトの酒蒸し
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
