イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのカルパッチョ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのスパイス焼き
イサキのフィッシュアンドチップス
伊佐木香草焼
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキの煮付け
イサキつみれでイサキ鍋
イサキの南蛮漬け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキの白ワイン蒸し
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとレンコンの煮付け
イサキ鍋とイサキつみれ
いさきのチーズフリット
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのほっこり煮付け
いさきのパイ包み焼き
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキ茶胡麻風味
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとトマトの酒蒸し
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキ岩塩炙り寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
