刺身やたたき、煮付けなどの家庭料理だけでなく、ツナ缶や鰹節の原料としても親しまれているカツオ。成魚で40～60ｃｍ程になり、1ｍ近くまで大きくなることも。カツオは毎年春先から太平洋側を北上しはじめ、秋口には南下することから、旬が二度あることで有名です。4月～5月に一度目の漁のピークを迎える初鰹シーズン、8月～9月に三陸沖で漁獲される戻り鰹の時期が二度目の旬になります。初鰹は脂が少なめでさっぱりとした旨みが楽しめ、戻り鰹は脂がのって濃厚な味わいです。
鰹の漬けユッケ風丼
カツオの梅しそ揚げ ～香味だれ～
鰹すり流し汁
宮城産かつおのたたき～マヨチーズソース～
鰹のスパイスカレー
カツオの朴葉焼き
カツカツオ
レシピ01
気仙沼産カツオのタタキのチャイニーズサラダ仕立て
かつおの竜田揚げ
鰹南蛮タルタルソースがけ
カツオの竜田揚げ
カツオのガーリックステーキ
マナガツオの自家製灰干し
わら焼き鰹たたきの漬け丼
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
鰹焼霜 利休丼
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カツオの和風ワンタンスープ
カツオのたたき
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
スタミナもりもり鰹
漬け鰹の竜田揚げ〜みぞれポン酢〜
カツオタタキユッケ風
かつおの自家製ごまタレ漬丼
マナガツオの自家製灰干し
マナガツオの照り焼
かつおの自家製ごまタレ漬丼
アジア風カツオのカルパッチョ
鰹のたたき
カツオのタタキ も塩添え
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.