イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキ岩塩炙り寿司
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキの煮付け
イサキの白ワイン蒸し
いさきのチーズフリット
イサキのスパイス焼き
イサキの南蛮漬け
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのカルパッチョ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
伊佐木香草焼
イサキ茶胡麻風味
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのほっこり煮付け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのパイ包み焼き
イサキの南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
