イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのほっこり煮付け
伊佐木香草焼
イサキのカルパッチョ
イサキ茶胡麻風味
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのフリッターサラダ
イサキの白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのナージュ仕立て
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキの南蛮漬け
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
いさきのチーズフリット
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキとレンコンの煮付け
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとカリカリ梅の天ぷら
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