イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのフリッターサラダ
イサキ茶胡麻風味
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキ岩塩炙り寿司
イサキとトマトの酒蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキとレンコンの煮付け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキの南蛮漬け
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのほっこり煮付け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキと魚介の白ワイン蒸し
いさきのチーズフリット
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのナージュ仕立て
イサキの白ワイン蒸し
イサキの煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキのポワレ マリニエールソース
いさきのパイ包み焼き
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのカルパッチョ
イサキのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
