イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのほっこり煮付け
イサキ岩塩炙り寿司
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのチーズフリット
イサキとトマトの酒蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ
イサキのフリッターサラダ
伊佐木香草焼
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキとレンコンの煮付け
イサキのスパイス焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのカルパッチョ
イサキ茶胡麻風味
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
いさきのパイ包み焼き
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの白ワイン蒸し
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキの煮付け
イサキのナージュ仕立て
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキの南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
