イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの南蛮漬け
イサキとレンコンの煮付け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのナージュ仕立て
イサキの煮付け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのスパイス焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのカルパッチョ
いさきのチーズフリット
イサキ茶胡麻風味
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの酒粕味噌焼き
伊佐木香草焼
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのフリッターサラダ
イサキの南蛮漬け
イサキの白ワイン蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキつみれでイサキ鍋
いさきのパイ包み焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのカルパッチョ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのほっこり煮付け
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