イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのチーズフリット
イサキの白ワイン蒸し
イサキのスパイス焼き
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキの煮付け
イサキ茶胡麻風味
イサキのフリッターサラダ
いさきのパイ包み焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのナージュ仕立て
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキ岩塩炙り寿司
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとレンコンの煮付け
イサキとトマトの酒蒸し
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの南蛮漬け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのカルパッチョ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
伊佐木香草焼
イサキのカルパッチョ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの南蛮漬け
イサキのほっこり煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
