イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキの煮付け
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの南蛮漬け
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとトマトの酒蒸し
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのスパイス焼き
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのほっこり煮付け
イサキ岩塩炙り寿司
伊佐木香草焼
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとレンコンの煮付け
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキの酒粕味噌焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ茶胡麻風味
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
いさきのパイ包み焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのカルパッチョ
イサキのフリッターサラダ
イサキのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのナージュ仕立て
イサキと魚介の白ワイン蒸し
いさきのチーズフリット
イサキの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
