イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキの酒粕味噌焼き
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのカルパッチョ
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキの白ワイン蒸し
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキとレンコンの煮付け
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ茶胡麻風味
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのポワレ マリニエールソース
いさきのパイ包み焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのスパイス焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキつみれでイサキ鍋
伊佐木香草焼
いさきのチーズフリット
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのほっこり煮付け
イサキの煮付け
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの南蛮漬け
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのカルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
