イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキの南蛮漬け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキの白ワイン蒸し
イサキ茶胡麻風味
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの南蛮漬け
いさきのチーズフリット
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのカルパッチョ
イサキのナージュ仕立て
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのフリッターサラダ
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
伊佐木香草焼
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
いさきのパイ包み焼き
イサキの煮付け
イサキのカルパッチョ
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのほっこり煮付け
イサキとトマトの酒蒸し
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとレンコンの煮付け
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのスパイス焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
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