イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
いさきのパイ包み焼き
イサキのほっこり煮付け
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキ岩塩炙り寿司
イサキの白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキつみれでイサキ鍋
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキのナージュ仕立て
イサキの煮付け
イサキのフィッシュアンドチップス
伊佐木香草焼
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
いさきのチーズフリット
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとレンコンの煮付け
イサキのポワレ マリニエールソース
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの酒粕味噌焼き
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの南蛮漬け
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのスパイス焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのフリッターサラダ
イサキのカルパッチョ
イサキのカルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
