イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
伊佐木香草焼
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの煮付け
イサキのほっこり煮付け
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキのスパイス焼き
イサキのナージュ仕立て
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのカルパッチョ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキ茶胡麻風味
イサキの白ワイン蒸し
イサキのカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの南蛮漬け
イサキのフリッターサラダ
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのムニエル レモンパセリソース
いさきのチーズフリット
いさきのパイ包み焼き
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとトマトの酒蒸し
イサキとレンコンの煮付け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ岩塩炙り寿司
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキとじゃがいものオーブン焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
