イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのフリッターサラダ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのナージュ仕立て
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキとカリカリ梅の天ぷら
伊佐木香草焼
イサキのスパイス焼き
イサキの煮付け
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキ茶胡麻風味
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのほっこり煮付け
いさきのチーズフリット
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとトマトの酒蒸し
いさきのパイ包み焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキ岩塩炙り寿司
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ
イサキとレンコンの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
