イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
伊佐木香草焼
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキの白ワイン蒸し
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのスパイス焼き
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのフリッターサラダ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの煮付け
イサキのカルパッチョ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキ茶胡麻風味
イサキの南蛮漬け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの南蛮漬け
いさきのパイ包み焼き
イサキとじゃがいものオーブン焼き
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのチーズフリット
イサキのカルパッチョ
イサキとレンコンの煮付け
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのナージュ仕立て
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのほっこり煮付け
イサキ鍋とイサキつみれ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
