イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのスパイス焼き
イサキの南蛮漬け
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
伊佐木香草焼
いさきのチーズフリット
イサキの南蛮漬け
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキの白ワイン蒸し
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのカルパッチョ
イサキのナージュ仕立て
イサキのカルパッチョ
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキのほっこり煮付け
イサキとレンコンの煮付け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの煮付け
イサキのフリッターサラダ
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキ茶胡麻風味
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキつみれでイサキ鍋
いさきのパイ包み焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
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