イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキと魚介の白ワイン蒸し
伊佐木香草焼
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ岩塩炙り寿司
イサキの酒粕味噌焼き
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのスパイス焼き
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキつみれでイサキ鍋
イサキの煮付け
イサキとレンコンの煮付け
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキのほっこり煮付け
いさきのチーズフリット
いさきのパイ包み焼き
イサキのナージュ仕立て
イサキの白ワイン蒸し
イサキのカルパッチョ
イサキのフリッターサラダ
イサキのカルパッチョ
イサキ茶胡麻風味
イサキの南蛮漬け
イサキ鍋とイサキつみれ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
