冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道産真だち(白子)のムニエル
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たちーズフォンデュ
炙りたら白子酒粕風味
白子とチーズのトローリはるまき
白子のしょうゆ焼
鱈白子と米茄子の変わり田楽
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
レシピ01
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
タラ白子 包み煮
雲子の蕪蒸し
白子のソース
白子の香り揚げ
白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
鱈白子ポン酢
白子の茶碗蒸し
白子のムニエル バルサミコソース
たちかまぼこ
白子ときのこの醤油オイル漬け
シビ辛マーボー白子
北海道函館産白子のアヒージョ
真鱈の白子の天ぷら
白子、鱈の親子鍋
白子の天麩羅
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
神スリー
真だちグラタンしじ美正油風味