冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
神スリー
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
北海道函館産白子のアヒージョ
シビ辛マーボー白子
白子とチーズのトローリはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
炙り白子の卵黄添え
白子ときのこの醤油オイル漬け
マダラ・白子天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子、鱈の親子鍋
雲子の蕪蒸し
鱈白子ポン酢
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子の天麩羅
白子の香り揚げ
白子のムニエル バルサミコソース
真だちグラタンしじ美正油風味
たちーズフォンデュ
北海道産真だち（白子）のムニエル
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の茶碗蒸し
鱈の白子のブランマンジェ
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