冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子のムニエル バルサミコソース
たちかまぼこ
白子の天麩羅
北海道函館産白子のアヒージョ
白子ときのこの醤油オイル漬け
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子とチーズのトローリはるまき
タラ白子 包み煮
マダラ・白子天ぷら
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
鱈白子ポン酢
白子の茶碗蒸し
白子の天ぷら