冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子とチーズのトローリはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真だちグラタンしじ美正油風味
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
シビ辛マーボー白子
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子のムニエル バルサミコソース
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈の白子のブランマンジェ
レシピ01
白子のソース
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
雲子の蕪蒸し
炙りたら白子酒粕風味
真鱈の白子の天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の天ぷら
神スリー
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
たちーズフォンデュ
マダラ・白子天ぷら
白子の香り揚げ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
タラ白子 包み煮
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
鱈白子ポン酢
北海道函館産白子のアヒージョ
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