冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子ポン酢
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ
マダラ・白子天ぷら
たちーズフォンデュ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の天麩羅
たちかまぼこ
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
炙り白子の卵黄添え
白子のしょうゆ焼
白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の香り揚げ
タラ白子 包み煮
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道産真だち(白子)のムニエル
雲子の蕪蒸し
白子のムニエル バルサミコソース
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子、鱈の親子鍋
真鱈の白子ウニソース焼き
白子とチーズのトローリはるまき
レシピ01
白子のソース