冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちかまぼこ
神スリー
白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の茶碗蒸し
白子の天ぷら
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
炙りたら白子酒粕風味
雲子の蕪蒸し
タラ白子 包み煮
シビ辛マーボー白子
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のしょうゆ焼
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子のソース
マダラ・白子天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
炙り白子の卵黄添え
たちーズフォンデュ
白子の香り揚げ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子、鱈の親子鍋
鱈の白子のブランマンジェ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
北海道函館産白子のアヒージョ
たらの白子のスープ ゆずの香り
北海道産真だち(白子)のムニエル
真鱈の白子の天ぷら