冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子、鱈の親子鍋
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道産真だち(白子)のムニエル
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天ぷら
鱈白子ポン酢
シビ辛マーボー白子
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
白子のムニエル バルサミコソース
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子のしょうゆ焼
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
炙り白子の卵黄添え
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
たちかまぼこ
マダラ・白子天ぷら
北海道函館産白子のアヒージョ
タラ白子 包み煮
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子のソース
神スリー
鱈の白子のブランマンジェ
真鱈の白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
白子の天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け