冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真だちグラタンしじ美正油風味
炙りたら白子酒粕風味
神スリー
白子ときのこの醤油オイル漬け
タラ白子 包み煮
白子の茶碗蒸し
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のソース
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子ポン酢
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
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