冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真鱈の白子の天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
白子のソース
たちかまぼこ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
タラ白子 包み煮
雲子の蕪蒸し
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子ポン酢
炙りたら白子酒粕風味
白子、鱈の親子鍋
白子の香り揚げ