冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真だちグラタンしじ美正油風味
白子のムニエル バルサミコソース
たちかまぼこ
白子、鱈の親子鍋
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真鱈の白子ウニソース焼き
真鱈の白子の天ぷら
白子のしょうゆ焼
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
レシピ01
たちーズフォンデュ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
シビ辛マーボー白子
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
炙りたら白子酒粕風味
白子の天ぷら
白子の天ぷら
炙り白子の卵黄添え
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
雲子の蕪蒸し
白子とチーズのトローリはるまき
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の茶碗蒸し
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈白子ポン酢
マダラ・白子天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
白子ときのこの醤油オイル漬け
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
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