冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
たらの白子のスープ ゆずの香り
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の茶碗蒸し
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈の白子のブランマンジェ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
シビ辛マーボー白子
白子の香り揚げ
白子のムニエル バルサミコソース
神スリー
炙り白子の卵黄添え
白子の天麩羅
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