冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
神スリー
炙り白子の卵黄添え
鱈白子ポン酢
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
北海道産真だち（白子）のムニエル
マダラ・白子天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の天麩羅
白子のしょうゆ焼
真鱈の白子ウニソース焼き
白子とチーズのトローリはるまき
白子のムニエル バルサミコソース
真鱈の白子の天ぷら
シビ辛マーボー白子
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
炙りたら白子酒粕風味
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