冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のムニエル バルサミコソース
レシピ01
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈の白子のブランマンジェ
白子の天ぷら
白子の天麩羅
たちかまぼこ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
タラ白子 包み煮
雲子の蕪蒸し
白子の香り揚げ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子、鱈の親子鍋
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子のソース
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ