冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の香り揚げ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子のムニエル バルサミコソース
北海道産真だち(白子)のムニエル
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
マダラ・白子天ぷら
レシピ01
たらの白子のスープ ゆずの香り
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
シビ辛マーボー白子
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
たちーズフォンデュ
白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天麩羅
白子とチーズのトローリはるまき
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の茶碗蒸し
白子のしょうゆ焼
鱈の白子のブランマンジェ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子、鱈の親子鍋
炙り白子の卵黄添え
真だちグラタンしじ美正油風味
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
雲子の蕪蒸し
たちかまぼこ