冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鱈の白子ウニソース焼き
マダラ・白子天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子ポン酢
白子の天ぷら
白子の天麩羅
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鱈の白子のブランマンジェ
たらの白子のスープ ゆずの香り
レシピ01
白子ときのこの醤油オイル漬け
炙り白子の卵黄添え
白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の茶碗蒸し
真だちグラタンしじ美正油風味
真鱈の白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たちーズフォンデュ
白子のしょうゆ焼
神スリー
タラ白子 包み煮
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
北海道産真だち（白子）のムニエル
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のムニエル バルサミコソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
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