冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の香り揚げ
白子の天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
雲子の蕪蒸し
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の茶碗蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
タラ白子 包み煮
白子、鱈の親子鍋
白子の天ぷら
シビ辛マーボー白子
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
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