冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
炙りたら白子酒粕風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子のしょうゆ焼
白子の香り揚げ
タラ白子 包み煮
たちーズフォンデュ
白子、鱈の親子鍋
真鱈の白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子ポン酢
白子の天ぷら
炙り白子の卵黄添え
北海道産真だち(白子)のムニエル
雲子の蕪蒸し
白子の天麩羅
白子の茶碗蒸し
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真だちグラタンしじ美正油風味
白子とチーズのトローリはるまき
白子のムニエル バルサミコソース
たちかまぼこ
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽