冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
マダラ・白子天ぷら
鱈白子ポン酢
炙りたら白子酒粕風味
白子の茶碗蒸し
白子の天ぷら
白子のしょうゆ焼
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の香り揚げ
シビ辛マーボー白子
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
雲子の蕪蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
タラ白子 包み煮
たちーズフォンデュ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子とチーズのトローリはるまき
神スリー
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真鱈の白子の天ぷら
たちかまぼこ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鱈の白子ウニソース焼き
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈の白子のブランマンジェ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のソース
炙り白子の卵黄添え
白子の天麩羅
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