冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子とチーズのトローリはるまき
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
真だちグラタンしじ美正油風味
シビ辛マーボー白子
白子の香り揚げ
白子、鱈の親子鍋
炙りたら白子酒粕風味
白子の天麩羅
たちかまぼこ
北海道函館産白子のアヒージョ
タラ白子 包み煮
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
北海道産真だち（白子）のムニエル
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