冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
白子、鱈の親子鍋
炙りたら白子酒粕風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
炙り白子の卵黄添え
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈の白子のブランマンジェ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子とチーズのトローリはるまき
真鱈の白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真だちグラタンしじ美正油風味
レシピ01
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たちーズフォンデュ
雲子の蕪蒸し
白子のしょうゆ焼
白子の茶碗蒸し
白子の天麩羅
白子のムニエル バルサミコソース
シビ辛マーボー白子
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子のソース
北海道産真だち(白子)のムニエル
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き