冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子ポン酢
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真だちグラタンしじ美正油風味
白子ときのこの醤油オイル漬け
マダラ・白子天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の天ぷら
白子、鱈の親子鍋
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
神スリー
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子のソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天ぷら