冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちかまぼこ
雲子の蕪蒸し
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天麩羅
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子ポン酢
白子の香り揚げ
白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
マダラ・白子天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
タラ白子 包み煮
レシピ01
北海道産真だち(白子)のムニエル
神スリー
白子の茶碗蒸し
真だちグラタンしじ美正油風味
白子のムニエル バルサミコソース
白子、鱈の親子鍋
白子のソース
真鱈の白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
北海道函館産白子のアヒージョ
シビ辛マーボー白子
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子ときのこの醤油オイル漬け