冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ
白子の香り揚げ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天ぷら
神スリー
マダラ・白子天ぷら
たちかまぼこ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真だちグラタンしじ美正油風味
白子、鱈の親子鍋
鱈白子ポン酢
真鱈の白子の天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子のムニエル バルサミコソース
白子の茶碗蒸し
北海道産真だち(白子)のムニエル
炙り白子の卵黄添え
レシピ01
たちーズフォンデュ
タラ白子 包み煮
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子とチーズのトローリはるまき
真鱈の白子ウニソース焼き
炙りたら白子酒粕風味