冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の茶碗蒸し
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子の天ぷら
レシピ01
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子と米茄子の変わり田楽
北海道産真だち(白子)のムニエル
真だちグラタンしじ美正油風味
マダラ・白子天ぷら
白子のソース
炙り白子の卵黄添え
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子のムニエル バルサミコソース
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たちーズフォンデュ
白子の香り揚げ
たちかまぼこ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子とチーズのトローリはるまき
白子のしょうゆ焼
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天麩羅
鱈の白子のブランマンジェ
神スリー
シビ辛マーボー白子
白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜