冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真だちグラタンしじ美正油風味
炙り白子の卵黄添え
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のしょうゆ焼
白子のムニエル バルサミコソース
白子の香り揚げ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子とチーズのトローリはるまき
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の天麩羅
白子の天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
タラ白子 包み煮
鱈白子ポン酢
真鱈の白子の天ぷら
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
北海道産真だち（白子）のムニエル
レシピ01
白子のソース
シビ辛マーボー白子
たちーズフォンデュ
白子ときのこの醤油オイル漬け
たちかまぼこ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
北海道函館産白子のアヒージョ
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