冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちーズフォンデュ
白子、鱈の親子鍋
鱈の白子のブランマンジェ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の茶碗蒸し
白子のしょうゆ焼
鱈白子ポン酢
白子のソース
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の香り揚げ
真鱈の白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
北海道産真だち（白子）のムニエル
神スリー
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈白子と米茄子の変わり田楽
真鱈の白子ウニソース焼き
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子とチーズのトローリはるまき
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
雲子の蕪蒸し
レシピ01
真だちグラタンしじ美正油風味
白子ときのこの醤油オイル漬け
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
炙りたら白子酒粕風味
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たちかまぼこ
炙り白子の卵黄添え
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
シビ辛マーボー白子
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
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