冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
タラ白子 包み煮
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子のしょうゆ焼
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子とチーズのトローリはるまき
白子のソース
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の茶碗蒸し
神スリー
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子ポン酢
たちかまぼこ
白子の天麩羅
炙りたら白子酒粕風味
炙り白子の卵黄添え
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子ときのこの醤油オイル漬け
たらの白子のスープ ゆずの香り
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
レシピ01
雲子の蕪蒸し
白子の天ぷら
たちーズフォンデュ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
マダラ・白子天ぷら
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