冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子とチーズのトローリはるまき
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子のソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の香り揚げ
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の天麩羅
白子、鱈の親子鍋
真だちグラタンしじ美正油風味
シビ辛マーボー白子
白子の天ぷら
たちかまぼこ
神スリー
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子の天ぷら