冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たちかまぼこ
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子のムニエル バルサミコソース
雲子の蕪蒸し
白子ときのこの醤油オイル漬け
北海道函館産白子のアヒージョ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈の白子のブランマンジェ
白子とチーズのトローリはるまき
白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜