冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
北海道函館産白子のアヒージョ
雲子の蕪蒸し
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
炙りたら白子酒粕風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子ときのこの醤油オイル漬け
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子の天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
真だちグラタンしじ美正油風味
北海道産真だち（白子）のムニエル
たらの白子のスープ ゆずの香り
神スリー
シビ辛マーボー白子
たちーズフォンデュ
鱈白子ポン酢
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天麩羅
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子のしょうゆ焼
白子の茶碗蒸し
白子のソース
白子、鱈の親子鍋
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たちかまぼこ
マダラ・白子天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
レシピ01
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
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