冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
炙りたら白子酒粕風味
白子のソース
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真鱈の白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のムニエル バルサミコソース
真鱈の白子ウニソース焼き
真だちグラタンしじ美正油風味
神スリー
白子の天麩羅
白子のしょうゆ焼
白子ときのこの醤油オイル漬け
レシピ01
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
炙り白子の卵黄添え
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